酷晨电饭煲抹茶蛋糕

 

 

 

食材：100g低筋面粉、3个鸡蛋、30g水、40ml黄油、60g白糖、1g泡打粉、1g盐、3g抹茶

 

1、准备材料

 

2、蛋黄和蛋白分开，把蛋黄打散，蛋黄加入白糖20克打至泛白

 

3、分次加入融化的黄油搅拌

 

4、分次加入清水搅拌匀

 

5、筛入面粉，泡打粉，抹茶粉

 

6、自上而下用刮刀搅拌好

 

7、蛋白先用打蛋器打出大气泡，加入白糖，加一点盐，分3次加入白糖

 

8、先高速打发，再低速打至干性泡发

 

9、蛋白分次加入蛋黄糊

 

10、自上而下用刮刀搅拌好

 

11、把搅拌好的面糊倒入干净无水的电饭锅中，大力震2下，把气泡震出来

 

12、按下煮饭键，自动跳闸以后可以打开看看。如果这时候蛋糕表面还有少许粘稠，就再次按煮饭键，等待再次跳闸。插入牙签没面糊就可以了。蛋糕做好以后立刻倒扣过来20分钟，放凉脱模。