酷晨的小花样

 新闻资讯     |      2021-11-20 14:52
“饼”不满足它只有那么几种做法,多种口味才是饼式一族的风格!
不管是咸香酥脆的葱油饼,还是香甜软糯的地瓜饼,
都是饼族里非常受欢迎的有名之饼!
什么!?你说你还没吃过它们?那就更要好好的仔细学学啦
 
水蒸奶香饼
让早餐“食”光倍感心安
 
食材:
主料:鸡蛋2个、低筋面粉100g、细砂糖40g、玉米油15g、炼乳15g
辅料:盐四分之一勺、柠檬1个、葡萄干适量
步骤:
1.将2个鸡蛋和40g细砂糖一起放入料理机中,挤入适量柠檬汁,设置1.5档,按开始进行搅拌
2.搅拌好后倒入无水的碗中,筛入低粉,上下翻搅均匀
3.将炼乳、玉米油和盐依次放入面糊中进行搅拌
4.将面糊倒入蒸碗中,放入适量葡萄干
5.蒸盘和蒸碗放入锅中,关盖,按菜单选择“万能炖”功能,设置15分钟
 
香甜地瓜饼
质朴外表下的香甜软糯好滋味
 
食材:
主料:地瓜2个
辅料:糯米粉300g、糖3勺、油适量、白芝麻适量
步骤:
1.将地瓜洗干净
2.锅中倒清水至刻度线3,把蒸盘蒸碗放入,地瓜放入蒸碗中,
关盖,按菜单选择“万能炖”功能,设置时间35分钟
3.时间到后开盖,把地瓜拿出来,去皮捣碎
4.加入白糖和糯米粉均匀搅拌,揉成光滑的面团。将面团分成若干份,揉成圆球,用手按扁成饼
5.将烤盘的温度调至最大,倒入适量的油,烧至6-7成热时,放入地瓜饼,将烤盘调至中火
6.地瓜饼第一次翻面时撒上适量的白芝麻,煎至两面呈金黄色的时候盛出
 
Q萌南瓜饼
甜甜糯糯,软萌惹人爱
 
食材:
主料:南瓜250g
辅料:糯米粉150g、玉米淀粉40g、白砂糖50g、枸杞适量
步骤:
1.将南瓜洗干净切成小块,在锅中放入适量的水,将蒸盘放入,把南瓜块放在蒸盘上
2.关盖,按菜单选择“万能炖”功能,设置15分钟
3.将蒸好的南瓜去皮后放入碗中
4.将糯米粉、淀粉和白砂糖加入盛有南瓜的碗里,揉成面团
5.将面团分成大小统一的小面团,揉至均匀
6.将小面团揉圆后,轻轻按扁,用牙签压出三道线
7.将一颗枸杞放在南瓜饼的中间,作为南瓜柄装饰
8.把南瓜饼依次放在蒸盘上
9.关盖,按菜单选择“万能炖”功能,设置10分钟
10.时间到后开盖,晾凉片刻再取出
 
家常葱油饼
寻常巷陌的袅袅炊烟
 
食材:
主料:面粉、温开水
辅料: 油、盐、葱花
步骤:
1.将面粉放入料理机中,关盖,设置档数1.5档,按开始之后将温开水沿料理机上盖的孔中倒入
2.将搅拌好的面团取出来,沾少许面粉后揉成光滑的面团,用保鲜袋装好,醒30分钟
3.醒好后将面团揉成条,切成小块,每块约25g
4.将小面团放在案板上擀成薄片,淋上少许油,撒上葱花和盐
5.按如图示方法折叠
6.折叠好后用手按扁,擀成0.5厘米厚的饼胚
7.将烤盘的温度档调节至最大,锅热之后倒入油,把饼放入,煎成两面金黄色即可
 
香煎鱼饼
用“鲜气”喊你起床!
 
食材:
主料:青鱼300g、五花肉100g
辅料:油、盐、黑胡椒粉、葱、姜、料酒、蛋清、生粉
步骤:
1.将青鱼去骨,切段放入料理机中
2.加入五花肉和生姜片,档位调至4档,进行搅拌制泥
3.搅拌后,倒入碗中加入油、盐、黑胡椒粉、葱、姜、料酒、蛋清、生粉,搅拌均匀
4.烤盘插电烧热之后倒入油
5.把鱼肉泥做成小饼,温油时放入锅中,煎至两面变色,盛出