1.浸泡。煮粥前，将米饭用冷水浸泡半小时，使米粒膨胀。这样做的好处是煮粥省时省力。搅拌时，它会朝一个方向转动。煮好的粥又软又嫩，味道很好。

2.沸水入锅时，大家的共识都是用冷水煮粥，而真正的专家是用热水煮粥。怎么了？你一定有过冷粥粘锅的情况。沸水入锅时不会有这种情况，但比用冷水煮粥节省时间。

3、熟度，先用红烧开，再转慢火即文火煮约30分钟。不要小看火大小的变化，粥的香气就冲出来了。韩国酷晨电饭煲售后

4.混合。原来，我们经常煮粥或混合，因为我们害怕粥粘锅。现在我们对用冷水煮粥粘锅没有焦虑。为什么要混合？为了变稠，其实就是让小米一个个圆一个的，酥一个。搅拌技巧是：将沸水放入锅中搅拌两次，盖上盖子，用慢火煮20分钟左右，然后继续搅拌，持续10分钟左右，直到粥变脆变稠。煮粥时，记得一次加入一定量的水。只有注意一次煮粥，才能达到唇齿相依、柔软如一体的实际效果。煮粥米，可以先用温水浸泡5~6小时，然后放入锅中；你也可以把它洗干净，马上放进锅里。先浸泡后煮可以减少煮粥的时间，但遗憾的是，提前浸泡容易造成营养物质外流。